菌药同源，食以养正。9月5日，第七届中国食用菌产业博览会在福建省福州市罗源县隆重开幕。本届博览会由中国食用菌协会、福建供销集团有限公司主办，以“供销联动 市场赋能 菌业兴农”为主题，汇聚行业大咖、龙头企业与权威专家，共话食用菌产业高质量发展新路径。
中国食用菌协会顾问、俄罗斯工程院外籍院士、新西兰生物活性研究中心首席科学家高益槐教授应邀出席，并在会上作《食用菌的药用研究与应用》专题报告，以数十年科研积淀，为现场嘉宾生动诠释了小菌菇背后蕴含的大健康密码，以科学导向为食用菌产业发展赋能。
一场报告，从菌菇看见大健康未来
参会期间，高教授还应邀出席“第七届中国食用菌产业博览会”开幕仪式并与高茂林会长、福建省供销合作总社林国闪主任、福州市人民政府副市长林锋、罗源县委书记董敬太等一同参观中国食用药菌成果展区。据悉，大会以“展览展示+会议研讨+技术培训+产销对接+实地考察”多元模式，打通产业交流合作各个环节，推动科技与产业、生产与市场、国内与国际的对接渠道。本届菌博会还同期举办食用菌工厂化新品种栽培技术培训，共同探讨食用菌产业“十五五”发展展望。
高教授与协会领导巡展
会上，高益槐教授在报告中探讨了“健康中国2030”规划、国家中医药传承创新、药食同源开发等产业政策下，食药用菌产业未来的发展模式。他还从生命科学的视角，系统梳理了现代生命科学从基因组学、蛋白质组学到多糖组学(糖组学)的发展演进过程，指出多糖正成为继基因、蛋白质之后，人类认识生命、守护健康的又一重要研究方向。
高教授在会上作报告
他结合自己提出的“三效关系”“三功”“三营养”“三靶向”及“微复方”等原创药学理论，深入解读了β-活性多糖在修复细胞、调节免疫、护肝养胃、调理三高、抗衰等方面的作用机制与组方逻辑。从灵芝、冬虫夏草、桦树茸，到银耳、金针菇、猴头菇，他以科研数据与应用案例证明：食药用菌是“药食同源”理念的天然载体，构建以菌物活性多糖为核心的现代化大健康产业，正当其时、大有可为。他的报告既有理论高度，又有应用温度，赢得现场专家与行业同仁的广泛共鸣。
一生与“菌”结缘，传承爱与健康
高益槐教授出生于“中国食用菌之都”福建省古田县。从幼时的灵芝传说、香菇治伤，到远渡重洋破译真菌活性多糖结构，再到创立安发、回国扎根故土，以包括菌菇在内的药食同源原料研制健康产品，他的一生与菌菇结下了跨越世纪的不解之缘。
高教授实现了“菌中皇后”竹荪的人工栽培
因在食用菌科研与产业领域的卓越贡献，高益槐教授于2020年被授予“中国食用菌之都”终身成就奖。这份沉甸甸的荣誉，既是对他数十年如一日专注菌物科学的致敬，更是对他探索“让菌菇造福人类健康”实践的有力注脚。
上个世纪出版的高教授的部分菌菇著作
高教授在其专著中对不同菇类中的生物活性物质进行了科学、深入的阐述
会前调研，行业专家点赞安发
博览会开幕前夕(9月4日)，中国食用菌协会会长高茂林一行莅临安发生物参观调研，先后走访了安发科技文化馆与安发科创总部，实地考察安发在食药用菌科技研发、成果转化与产业化布局方面取得的最新进展。中国食用菌协会副会长、江苏华绿生物科技集团股份有限公司董事长余养朝一同陪同调研。
高教授向高茂林会长一行介绍自己的菌菇研究历程
高教授向高茂林会长一行介绍“安发模式”
从文化馆陈列的科研发展历程，到安发本草现代化中药生产线上即将投产的先进工艺、数字化生产控制系统，高茂林会长对安发依托“安发模式”，以生物科技推动食用菌精深加工，创新联农带农机制，构建大健康产业生态，反哺“三农”、助力乡村振兴的扎实实践给予了高度评价。
高茂林会长一行参观安发科创总部即将投入使用的数字化生产控制系统
作为食药用菌大健康产业的深耕者，安发将在高益槐教授的带领下“传承爱，传承健康”，持续创新，继续深耕食用菌药用研究与大健康产业应用，让小菌菇真正长成惠及城乡、联结山海的大产业，助力健康中国建设。
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