自成立之初银色世纪就确立了“立足海洋生物”的产业定位，发展至今，已成为涉蓝国家高新技术企业。“山东省工程研究中心”的认定也是对企业科研发展平台的肯定，同时，也鞭策企业不断提高其研发和工程化试验能力，完善产、学、研合作机制，攻破更多关键性技术问题，带动产业结构优化，助力山东经济发展。
银色世纪甲壳素及其衍生物工程研究中心始创于2005年。本着创新驱动、科技支撑的发展基调，建立了与中国化学会甲壳素专业委员会主任委员、甲壳素研究开发领域权威科学家、武汉大学教授杜予民的合作关系。邀请杜予民担任银色世纪产品研发组顾问，在银色世纪健康产业园内，杜予民教授及其科研团队与银色世纪科研人员一起，组建了“豪华阵容”的科研团队，并先后成立海洋功能食品实验室、生物芯片实验室、甲壳素纤维制品实验室，携手开发第三代保健食品、生物芯片、甲壳素医用材料等。依托优越的条件，银色世纪集团还获得了“‘十一五’期间甲壳素及其衍生物科技应用特殊贡献奖”。
“生命起源于海洋，海洋生物活性物质拥有陆地动植物活性物质所不具备的特性，甲壳素是从甲壳动物外壳中提取的，科学验证对人体身体有益，而且应用范围很广，涉及工业、医药、美容、服装，是一个非常有前景的领域。”中国海洋大学教授、银色世纪科研中心主任李八方表示。
甲壳素及其衍生物具有抗癌抑制癌、瘤细胞转移，提高人体免疫力及护肝解毒作用。甲壳素及其衍生物能改善消化吸收机能、降低脂肪及胆固醇的摄取、降低血压、调节血脂、促进溃疡的愈合、增强免疫力、降低血压，提高胰岛素利用率，有利于糖尿病的防治等作用。
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